Την τελευταία φορά που πήγα, περίμενα την παρέα μου έχοντας παρκάρει έξω απ΄το εστιατόριο και βλέπω το Στέφανο – είχε δει ότι ήμουν έξω – να έρχεται με μια κούπα ζεστά τορτελίνια σε ζωμό μοσχαριού. Περιποίηση που δεν τη συναντάς σε εστιατόριο, ατμόσφαιρα ζεστή και φιλική, πειράγματα κι ανέκδοτα κι αν είναι σε μεγάλα κέφια.. Θα σε υποδεχθεί ο Στέφανος με το ταπεραμέντο Ιταλού, παρόλο που ο ίδιος είναι Έλληνας και θα σε κάνει να αισθανθείς τόσο οικεία, λες και είσαι καλεσμένος σε σπίτι! Δεν θα το βρεις εύκολα αν δεν το γνωρίζεις γιατί δεν έχει πινακίδα ούτε καν κάποια φωτεινή επιγραφή που στελιοσ ταβερνα αλιμοσ να θυμίζει εστιατόριο.

Κυριακή Παππά “Αισθήσεων γεύσεις”

‘Θέλαμε να γυρίσουμε στην Ελλάδα και να ανοίξουμε ένα μικρό μαγαζί στο οποίο να αισθανόμαστε ότι φωνάζουμε κάθε βράδυ τους φίλους μας και τρώμε όλοι μαζί’ Μαζί του έφερε την ‘χρυσοχέρα’ συζυγό του Ντανιέλα από την Βιντσένζα (της οποίας ο πατέρας είχε επίσης τρατορία), με την οποία είχαν γνωριστεί ένα καλοκαίρι στην Λέρο, με στόχο να πραγματοποιήσουν το μεγάλο ονειρό τους. Συνολικά η πρώτη μου εμπειρία από το Il Tinello ήταν πολύ καλή και χορταστική.

Ντιπάκια και σως για όλες τις χρήσεις

Ένα brand στην Κοπεγχάγη ανέπτυξε το αφρώδες τσάι, μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους επιλέγουν να μένουν νηφάλιοι στις εξόδους τους. Στο σημείο που η κίνηση της λεωφόρου Αμαλίας συναντά τον Εθνικό Κήπο ένα καινούργιο feelgood στέκι προσφέρει εκτός από ωραία πιάτα και προσεγμένα ποτά, την δροσιά και την χαλαρή αίσθηση του πάρκου. Σίγουρα τιμούμε τις πιο ιστορικές του είδους και δύσκολα τις αλλάζουμε, από το Μαμ και το Άριστον έχουμε φάει τόνους ζύμη κουρού. Όσα πρέπει να έχετε στον νου σας ότι θα ανοίξουν προκειμένου να προλάβετε να κάνετε κράτηση για να τα δοκιμάσετε ή να τα προσθέσετε ως στάσεις στις διαδρομές που κάνετε στην πόλη. Στα Πετράλωνα, στο Ραντεβού (Αρκάδων 8), κάνουν πατάτα ψητή με γιαούρτι, αρμένικη ομελέτα, γαύρο μαρινάτο αλλά και πολύ ωραίο φαλάφελ.

• Στη Λίνδο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα αναδεικνεύει τη ροδιακή γαστρονομία με εποχικά υλικά, τοπικούς παραγωγούς και δημιουργικά πιάτα υψηλής αισθητικής.
• Ο χώρος θα γεμίσει όχι μόνο με τα εξαίσια αρώματα από το φαγητό που μαγειρεύεται αλλά και με την πληθωρική προσωπικότητα του Στέφανου.Είναι σχεδόν βέβαιο ότι δεν έχετε ξαναφάει τόσα διαφορετικά είδη ζυμαρικών και τόσες σάλτσες στο ίδιο γεύμα.
• Σε έναν μοντέρνο και industrial χώρο, ο οποίος παραπέμπει (όπως και το όνομα του μαγαζιού) σε εργοστάσιο, το Καλαμάκι Factory προσφέρει πολλές επιλογές που θα ικανοποιήσουν κάθε καλοφαγά.

Αυτά τα σπέσιαλ πιάτα του μεζεδοπωλείου «Μοίρες» θα τα λατρέψεις

Τυρόπιτα κανταΐφι, κεμπάπ γιαουρτλού, λαχματζούν, πεϊνιρλί με καβουρμά και μαντί γεμιστά με μοσχαρίσιο κιμά με σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς, λίγο γιαούρτι και λίγο σκόρδο φτιάχνουν ένα τραπέζι-όνειρο. Επιλέξτε το εκείνη τη μέρα που θα έχετε ρεπό καθημερινή (κλείνει στις έξι το απόγευμα), ή ως μια out of the box πρόταση για επαγγελματικό ραντεβού, ή μια Κυριακή. Στις μακαρονάδες του έχει μια pasta με αχλάδι, γκοργκοντζόλα και γκουαντσιάλε, αυτή με το πέστο από φιστίκι Αιγίνης που είναι στα must-try όπως και την al limone του με τον δυόσμο, το πεκορίνο και την αντζούγια. Τα ζυμαρικά που χρησιμοποιεί στις συνταγές του είναι φρέσκα και φτιάχνονται στην κουζίνα του. Μαζί με μια μακαρονάδα (μια καρμπονάρα, ας πούμε, την κάνει κλασική) και μια πίτσα με σπαράγγια – γκοργκοντζόλα για τη μέση και θα ευχαριστηθείτε και δεν θα δώσετε πολλά.

Γεύση / Αυτές είναι οι νέες καλές τυρόπιτες της Αθήνας

Η διακόσμηση, όπως και ολόκληρη η φιλοσοφία του εστιατορίου, κινείται στα όρια της μεγαλοπρεπούς πολυτέλειας –πράγμα που αν μη τι άλλο είναι ενδιαφέρουσα εναλλακτική αντιπρόταση για τα δεδομένα της περιοχής ή/και της Αθήνας γενικότερα. Σημειώστε ότι ειδικά τις ώρες αιχμής και τα Σαββατοκύριακα θα χρειαστεί να οπλιστείτε με λίγη παραπάνω υπομονή –ή τύχη– σαν βγείτε στον πηγαιμό για ένα τραπέζι στο Nalu. Αν χρειάζεστε συστάσεις για το μενού, ξεκινήστε από τα τυροπιτάκια με σάλτσα ρακόμελου και τα κοτοπιτάκια, και συνεχίστε με μπιφτέκια και ποικιλίες κρεατικών. Σας καλώ λοιπόν να μας συγκρίνετε σε Ποιότητα, Ποσότητα και Τιμές!

Λογικό αν σκεφτείς πως το Il Tinello, το μικρό σαλονάκι/τραπεζαρία δηλαδή όπως είναι η μετάφραση, δεν διαθέτει πινακίδα (‘Υπάρχει, αλλά την κρύβουν οι μιμόζες’). Περιηγηθείτε στις προτάσεις μας και επιλέξτε τις δραστηριότητες που ταιριάζουν καλύτερα στα ενδιαφέροντά σας. Πολίτικοι μεζέδες όπως τον παλιό καιρό στην Πόλη. Βρίσκεται σε έναν όμορφο χώρο στην οδό Κυβέλης 3 και Μυρογιάννη 1 στον Άλιμο και σας περιμένει καθημερινά να απολαύσετε τον καφέ ή το ρόφημά σας αλλά και τους εκλεκτούς μεζέδες του. «Μοίρες» ονομάζεται το νέο μεζεδοπωλείο της πόλης μας που άνοιξε τις πόρτες του πριν από λίγες ημέρες. Στον κεντρικό αυτό δρόμο λειτουργεί τράπεζα και ΚΕΠ, όπου οι πολίτες μπορούν να διεκπεραιώσουν διάφορες διαδικασίες, ενώ από εδώ περνάει η λεωφορειακή γραμμή 141.

Αν όμως είστε δυο άτομα και θέλετε να φάτε πιο μαζεμένα, φημίζεται και για τα σαλιγκάρια σε γλυκιά κόκκινη σάλτσα, για τη μερίδα κοντοσούβλι τυλιγμένο σε αρνίσια μπόλια και το αγρινιώτικο κοκορέτσι που σερβίρει τα Σαββατοκύριακα. Στο εμβληματικό και τελευταίο πατσατζίδικο της αγοράς, που έχει απαλύνει με τα πιάτα του τα ξενύχτια των Αθηναίων, φτιάχνουν μαγειρίτσα όλο τον χρόνο, κοτόσουπα-βάλσαμο, γίδα φρικασέ και, φυσικά, πατσά ψιλοκομμένο και ανάμεικτο. Ετοιμάζει έξι-εφτά πιάτα την ημέρα, μεταξύ αυτών τα κολοκυθάκια με πατάτες γιαχνί και η έντονα πιπεράτη ρεβιθάδα. Υπάρχει και ένας αστικός μύθος, σύμφωνα με τον οποίο η «υπόγεια η ταβέρνα» στην οποία αναφέρεται ο Βάρναλης στο ποίημα «Οι Μοιραίοι» είναι αυτή. Κάνει και φανταστικά κεφτεδάκια, ο ορισμός του «τραγανά απ’ έξω – μαλακά από μέσα», και ένα κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί που και μόνο που το σκέφτομαι το λαχταράω. Λειτουργεί και ως πολύβουο καφενείο, συγκεντρώνοντας τους παλιούς κατοίκους για μπίρα – μεζέ – εφημερίδα – ματς, αλλά και τους νεο-μποέμ που το επιλέγουν για γεύματα νόστιμα, σαν σπιτικά, και προσιτά.

Σας καλωσορίζουμε στην ιστοσελίδα του εστιατορίου μας "Η Κουζίνα μας". Εμείς προτιμήσαμε το σουτζούκι, που ήταν αρωματικό και πικάντικο όσο πρέπει. Το καλοψημένο ψωμάκι με το άρωμα του ξυλόφουρνου πρωταγωνιστεί, ενώ η γέμιση τυριού (gouda και edam) δεν έχει περιττή λιπαρότητα.

Οι λιχουδιές του «Τούνελ» που θα πρωταγωνιστήσουν στα γιορτινά τραπέζια

Τα τελευταία περιέχουν συνήθως γαρίδες, τόνο και καλαμάρι. Κυρίαρχο χαρακτηριστικό του είναι τα πολλά μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρος, ginger, chili) που χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή του, σε διαφορετικούς κάθε φορά συνδυασμούς και δοσολογίες, ανάλογα με το εστιατόριο και τον μάγειρα. Το κάρυ είναι μία σάλτσα με λαχανικά, κρέας ή ψάρι, που στην πλειονότητά του σερβίρεται με ρύζι. Κάνουμε βόλτα στα πιο γνωστά νησιά των Κυκλάδων και ανακαλύπτουμε από την αρχή τη σπάνια ομορφιά τους, τις ντόπιες γεύσεις και τον πολιτισμό τους. Ο νέος all-day προορισμός δίπλα στην Καπνικαρέα συνδυάζει παριζιάνικες γεύσεις με ένα προσεγμένο wine list.

Συνολικά το Il Tinello, που αποφεύγει όπως ο διάβολος το λιβάνι τη διαφήμιση (‘προτιμώ τα καλά λόγια που λέει ο ένας τον άλλο’) είναι μια εμπειρία που ξεφεύγει από το αποστειρωμένο chic πολλών από των εστιατορίων της περιοχής. (”Υπάρχουν πολλοί που σηκώνονται και μου λένε ‘Στέφανε σταμάτα’. Και άλλοι, παλιοί πελάτες, που μου αρπάζουν τα πιάτα από τα χέρια”). Το μόνο σίγουρο είναι ότι ο Στέφανος (του οποίου το αγαπημένο πιάτο είναι το aglio,olio & peperoncino) δεν αφήνει κανένα να σηκωθεί από το τραπέζι πεινασμένος. Επειδή όμως κάθε ζυμαρικό έχει διαφορετικό χρόνο βράσης, μπορεί π.χ. Δεν είναι, όπως γίνεται συνήθως, προβρασμένα στο κρύο το νερό και μετά τα ‘βαφτίζουμε’ στο ζεστό για ένα λεπτό και τα σερβίρουμε, γιατί έτσι φεύγει όλο το άμυλο. Και αυτό γιατί εμείς τα ζυμαρικά, που τα φτιάχνουμε όλα μόνοι μας (σ.σ. δείτε τα σχετικά βίντεο στο λογαριασμό τους στο fb), τα βράζουμε την ίδια στιγμή.