Το μαγαζί εξαιρετικά καθαρό. Πολλή αναμονή βρε παιδί μου.. Μετά από αρκετά χρόνια σταμάτησα για να φάω κάτι στον Κώστα, δυστυχώς γευστικά μου δεν μου θύμισε κάτι από τα παλιά. Το πιο ωραίο σουβλάκι της ζωής μου! Θα βρίσκεται στο ισόγειο δίπλα στην Λυρική και θα σερβίρει πρωινό, ελαφρύ μεσημεριανό και βραδινό. Τα δύο-τρία τελευταία χρόνια απέκτησε αρκετούς νέους ενοίκους κωστασ ο πεζόδρομος του Θησείου.

Ο Παύλος Κυριάκης (ένα αστέρι Michelin για το The Zillers) μαζί με την Caecilia Sophia Stamatis (που βρισκόταν στην κουζίνα του δανέζικου Kadeau) και τον Χρήστο Χίτο. Η λίστα κρασιών αντλεί κατά κύριο λόγο από τον ελληνικό αμπελώνα, χωρίς να λείπουν και διεθνείς ετικέτες, με το σύστημα Coravin να σου επιτρέπει να δοκιμάσεις πολλά κρασιά με το ποτήρι, ενώ οι στις his & hers επιλογές, θα βρείτε τα κρασιά που προτείνουν οι δύο δημιουργοί του νέου χώρου. Dio, παραπέμπει ηχητικά στο «ωδείο», μια που βρίσκεται στο διατηρητέο νεοκλασικό του Ωδείου Αthenaeum-Μαρία Κάλλας -– μια τοιχογραφία της Ελληνίδας ντίβας της όπερας στη σάλα τραβάει το βλέμμα. Πίσω από το wine bar που άνοιξε μόλις στην οδό Αδριανού βρίσκονται η Φωτεινή Παντζιά των By the Glass, Cardinale και όχι μόνο, μαζί με τον Άγγελο Δαμουλιάνο της διαδικτυακής κάβας botilia.gr.

Όχι απλώς ένα εστιατόριο, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία, το Beefbar είναι το πιο σύγχρονο, κοσμοπολίτικο πρόσωπο της Μυκόνου. Στον χώρο θα βρείτε μια κουζίνα comfort και ταυτόχρονα δημιουργική, με γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στο γνώριμο και το ανατρεπτικό. Το μενού εστιάζει σε πιάτα που προορίζονται να μπαίνουν στο κέντρο του τραπεζιού και να μοιράζονται, θέτοντας στο επίκεντρο την εμπειρία της καλής παρέας. Ποια μέρη αναδεικνύει λοιπόν; Αρχικά, ξεκινά με την πεντάδα που περιλαμβάνει την Ταβέρνα των Φίλων στον Κολωνό, το Μανάρι στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων, το Λινού Σουμπάσης και Σία στου Ψυρρή, τον Οικονόμου στα Άνω Πετράλωνα και το Raw Bata στους Αμπελόκηπους.

Επιχειρήσεις που εξετάζουν επίσης οι χρήστες

Στη λίστα των βραβευμένων περιλαμβάνονται 18 εστιατόρια που κερδίζουν αστέρι πρώτη φορά (ή το ξανακερδίζουν), εκ των οποίων τα 11 άνοιξαν την περασμένη χρονιά και σημειώνονται με την ένδειξη Newcomer, ενώ τα άλλα 7 σημειώνονται με την ένδειξη New Entry. Από τα 71 εστιατόρια, κανένα δεν πετυχαίνει την ανώτατη διάκριση των τεσσάρων αστεριών, πέντε εστιατόρια κερδίζουν τρία αστέρια -το ένα για πρώτη φορά-, 22 εστιατόρια αξιολογούνται με δύο αστέρια -μεταξύ των οποίων δύο νέα και έξι που κέρδισαν δεύτερο αστέρι φέτος- και 45 με ένα αστέρι -πέντε εστιατόρια έχασαν το αστέρι τους. Το KORA επιστρέφει στο Κολωνάκι με έναν πλήρως ανανεωμένο χώρο, διευρυμένη πρόταση παντοπωλείου και νέα εμπειρία για τους επισκέπτες. Το Λέσβιον είναι η εικόνα και η γεύση του γνήσιου ελληνικού ουζερί με τους απλούς, νόστιμους μεζέδες, μια γερή δόση λεσβιακής παράδοσης και όλη την οικογένεια στην κουζίνα Στη μαγική βεράντα του, ιδιαίτερα όταν το φεγγάρι σηκώνεται πάνω από την Παροικιά, το δείπνο αποκτά σχεδόν τελετουργική γοητεία.

Ο Κορυδαλλός τρώει σουβλάκια με μυστική σάλτσα από το 1970

Η συνταγή της επιτυχίας όσον αφορά τα τεχνικά μέρη του καταστήματος είναι σίγουρα ο νωπός γύρος, κομμένος περίτεχνα στο χέρι, επιλεγμένο χοιρινό κρέας από σπάλα και λίγο μπούτι. Τα χρόνια περάσαν, ο Κώστας με τη σύζυγο του τη Ρένα κατάφεραν και ανέδειξαν το “Ψητοπωλείο Ο Κώστας” σε ένα καλαίσθητο σαλόνι με ανοιχτό το χώρο ψησίματος και προετοιμασίας σαλάτας. Ερχόμενος στη Θεσσαλονίκη, κατάφερε να βρεθεί ιδιοκτήτης ενός ψητοπωλείου, το οποίο βρισκόταν στη νέα περιοχή της Άνω Τούμπας, στο στενό της Εμμανουήλ Φίλη. Η συνταγή της επιτυχίας βασίζεται στην αγάπη του και τον επαγγελματισμό του, στοιχεία της μικρής κοινωνίας της Δράμας, όπου ζούσε μέχρι τα 22 του. 30 χρόνια μάστορας στο κρέας ο Κώστας Μουστακίδης ξεκίνησε από την Δράμα και κατάφερε να αναδειχθεί σ’ έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς της πόλης.

«Ποιος τραγουδάει εκεί πέρα;»

Το γλυκό ως αφορμή για έξοδο, όπως γινόταν παλιά. Τα δοκιμάζεις καθισμένος στο ξύλινο ντεκ πάνω στη Δημητρακοπούλου, συνοδεύοντας τα με κάποιο από τα κρασιά ήπιας οινοποίησης της λίστας και χαζεύοντας το πήγαινε-έλα του δρόμου. Στην ανοιχτή κουζίνα βρίσκεται η Μαρίνα Φαρασοπούλου.

Επί παραδείγματι,μέχρι και τα λεφτά τα πιάνουν και τα βάζουν στην ταμειακή με τσιμπιδάκι-μανταλάκι και με τον ίδιο τρόπο σου επιστρέφουν τα ρέστα. Τα προϊόντα αγοράζονται την ίδια μέρα… συγκεκριμένη ποσότητα και στάνταρ ποιότητα, πλένονται καθαρίζονται και ετοιμάζονται το ίδιο πρωί. Σε αντίθεση με τους περισσότερους που φτιάχνουν σουβλάκι- hotdog αφού βάζουν μέσα ποσότητα για πέντε.ατομα, ο Κώστας σε κερδίζει τόσο με την ποιότητα του, όσο και με την ευγένεια του!!!! Γιατί τώρα μέχρι και η κυρά Φώφη φτιάχνει σουβλάκια…. Και χοιρινό κρέας και μπιφτέκι . Μπόλικο καυτερό πιπέρι (ζητηστε το με λιγότερο γιατί βάζει μάλλον πολύ) και μαϊντανός τα χαρακτηριστικά του.

• Το μενού έχει επιμεληθεί ο καταξιωμένος σεφ Ασημάκης Χανιώτης.
• Επίσης, άλλα σημαντικά τροφικά προϊόντα είναι οι ελιές, οι ντομάτες, το τυρί, οι μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τα ζυμαρικά για ορισμένες συνταγές, προϊόντα τοπικά που χρησιμοποιεί, καθημερινά στην κουζίνα του το εστιατόριο «στου Κώστα»
• "Συχνά είναι φθηνότερο να φας έξω παρά να μαγειρέψεις στο σπίτι, αν και η Αθήνα διαθέτει επίσης πολλά εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας. Ωστόσο, η ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα, η οικειότητα και η σταθερή ποιότητα είναι αυτά που αναζητούν οι περισσότεροι Αθηναίοι στα αγαπημένα τους εστιατόρια. Η νέα γενιά των γαστροταβερνών, με μενού εποχιακά και βασισμένα σε τοπικά προϊόντα που αλλάζουν καθημερινά, φέρνει μια συναρπαστική πνοή στη θαλπωρή της ελληνικής σπιτικής κουζίνας. Καθώς η πόλη έχει γίνει πιο πολυπολιτισμική την τελευταία δεκαετία, έτσι και η γαστρονομική σκηνή της Αθήνας έχει γίνει πιο ποικιλόμορφη" συνεχίζει η Howard, προτού καταλήξει σε εκείνα τα εστιατόρια που ξεχωρίζει.
• Στο μενού βρίσκουμε επίσης ωραία κοκτέιλ και απεριτίφ και craft μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες.
• Δεν είναι εύκολο για το αφεντικό να ψήσει τα σουβλάκια με κρέας μέχρι να είναι τραγανά εξωτερικά και τρυφερά στο μέσα.
• Πολύ ωραίο μαγειρευτό μενού που συνεχώς τα πιάτα αλλάζουν ,πολύ καλές τιμές ,πολύ καλό και εξυπηρετικό, φιλικό προσωπικό

Στην ίδια φιλοσοφία κινείται και το μενού. Για τη λίστα κρασιών συνεργάζονται με το Τανίνη Αγάπη μου. Στο μενού βρίσκουμε επίσης ωραία κοκτέιλ και απεριτίφ και craft μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες. Η Μαρίνα έχει μεγάλη αγάπη για τα προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών και τα ψάχνει πολύ. Το μικρό φιλόξενο μαγαζί είναι κρυμμένο σε ένα μικρό δρομάκι δίπλα στο Αρχαιολογικό Μουσείο και κάθε μέρα σερβίρει νοστιμιές που μαγειρεύει η ταλαντούχα σεφ στη μικρή κουζίνα της.

Στις 11.30 θα πάρω το χαρτί και θα μάθω τι έχει το μενού της ημέρας. Ψαράδικα, κρεοπωλεία… Δεν ψωνίζουμε για δύο και τρεις μέρες. Άμα ένα πρωί δε με ακούσουν στην αγορά, έχουν τηλεφωνήσει στο Νοσοκομείο. Για να εντοπίσεις το εστιατόριο χρειάζεσαι χάρτη. Της Μαρίας Νίκα Στο εστιατόριο του Κώστα Βασιλειάδη θα συναντήσεις τους πάντες. Οι γύροι , τα μπιφτέκια και όλα τα προϊόντα κρέατος είναι αποκλειστικά δικής μας επεξεργασίας για τον καλύτερο έλεγχο της ποιότητας που σας προσφέρουμε.

Είμαι γέννημα θρέμμα της Δυτικής Παραλίας, ο πατέρας μου από τη Ράχη. Το φαγητό είναι απόλαυση, πρέπει να έχει χαμόγελο.Εγώ ήμουνα τυχερός. Απλά τους εξηγώ ότι δεν κάνουν γι’ αυτό το χώρο.

Το Ortsag (Gastro γραμμένο ανάποδα), το οποίο ετοιμάζει μαζί με τον chef de cuisine του CTC Χρήστο Ρήγα και τον προκάτοχό του Κώστα Μπαρούτης, κινείται στο τερέν του street food. Στην κουζίνα θα βρίσκεται ο Μιχάλης Νουρλόγλου. Το περιμένουμε σε δύο εβδομάδες περίπου, γύρω στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Makris, με ορμή από την Κέρκυρα

Ο σύμβουλός μας θα επικοινωνήσει μαζί σας σύντομα και θα χαρεί να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις σας. Η εξυπηρέτηση είναι άμεση, ευγενική και χαμογελαστή, ενώ ο χώρος παραμένει καθαρός και φιλόξενος. Το μενού προσφέρει μεγάλη ποικιλία καθημερινών επιλογών, πάντα σε πολύ προσιτές τιμές, ώστε κάθε επίσκεψη να συνδυάζει γεύση και οικονομία.